top of page
  • Writer's pictureСофія Кондрат

Топ 9 Незамінних Амінокислот Та В Яких Продуктах Їх Шукати?

Топ 9 Незамінних Амінокислот Та В Яких Продуктах Їх Шукати?

Амінокислоти – це найпростіші сполуки, які утворюються при розкладанні білкової їжі в кишечнику. Саме у такому вигляді наш організм засвоює білки.


Щоб нормально функціонувати, людському тілу потрібно понад 20 видів амінокислот. Але лише дев'ять із них відносяться до незамінних. І ось чому.


Незамінні амінокислоти це


Деякі амінокислоти організм за необхідності здатний виробляти самостійно, навіть не отримуючи білкової їжі. Тому їх називають несуттєвими або замінними.

 

Незамінні амінокислоти – такі, які наше тіло зробити не може. Вони повинні надходити з їжі, інакше їх просто нема звідки взяти.

 

Якщо людина не отримуватиме незамінних амінокислот з їжею, це стане катастрофічним ударом по його здоров'ю.


9 незамінних амінокислот і навіщо вони потрібні

9 незамінних амінокислот

Амінокислоти відіграють величезну роль у розвитку та відновленні м'язів, кісток, інших тканин. Але їх дефіцит може вдарити не тільки по опорно-руховому апарату, але й по інших системах - нервової, імунної, травної.


Ось за що відповідають дев'ять незамінних амінокислот.


#1. Фенілаланін


На основі цієї амінокислоти організм виробляє такі гормони-нейромедіатори, як адреналін, дофамін, тирозин, норепінефрін. Крім того, фенілаланін потрібен для виробництва інших замінних амінокислот, а також деяких ферментів.


#2. Валін


Бере участь в енергетичному обміні речовин (завдяки цій амінокислоті клітини одержують енергію з глюкози в крові), стимулює ріст та регенерацію м'язів.


#3. Треонін


Без нього неможливе виробництво таких білкових структур, як колаген та еластин, — найважливіших компонентів шкіри та сполучної тканини.


#4. Триптофан


Є попередником серотоніну - гормону, який регулює апетит, сон та настрій.


#5. Метіонін


Ця незамінна амінокислота відіграє важливу роль в обмінних процесах та детоксикації, тобто допомагає виводити продукти розпаду клітин із організму. Крім того, метіонін необхідний для росту та регенерації різних тканин, засвоєння цинку, селену та інших мінералів.


#6. Лейцин


Критично необхідний синтезу білка (зокрема колагенових волокон), загоєння ран і відновлення м'язів. Також лейцин допомагає регулювати рівень цукру в крові та бере участь у виробництві гормонів росту.


#7. Ізолейцин


Задіяний в обміні речовин, що відбувається у м'язовій тканині, а також у виробництві гемоглобіну та деяких функціях імунної системи.


#8. Лізін


Необхідний для засвоєння кальцію, синтезу деяких гормонів та білкових тканин (тих же колагену та еластину).


#9. Гістидин


На основі цієї амінокислоти виробляється гістамін – нейромедіатор, що забезпечує швидку реакцію імунної системи на всілякі подразники. Нормальне травлення, сексуальна функція, сон, неспання також без гістидину практично неможливі. Ще ця амінокислота бере участь у створенні мієлінової оболонки - захисного бар'єру, що оточує нервові клітини.


У яких продуктах містяться незамінні амінокислоти


Основне джерело незамінних амінокислот – це білкова їжа. Однак вона буває різною.


Продукти, які містять усі дев'ять незамінних амінокислот, медики називають повноцінними білками. Ті, в яких не вистачає однієї чи двох амінокислот, є неповноцінними.


Найкращі джерела незамінних амінокислот – це тваринні білки. Але навіть якщо ви вегетаріанець, раціон можна зробити повноцінним. Для цього достатньо щодня вживати різні види рослинної білкової їжі. Таким чином, відсутність амінокислоти в одному продукті буде компенсовано її наявністю в іншому.


Повноцінні джерела білка


До таких продуктів належать:

  • м'ясо:

  • птах;

  • яйця;

  • морепродукти;

  • молочні продукти;

  • деякі види рослинної їжі: гречка, соя, кіноа.

Неповноцінні джерела білка


Багатьма, але не всіма незамінними амінокислотами забезпечать вас:

  • горіхи;

  • бобові (квасоля, нут, горох);

  • насіння - соняшнику, гарбуза, кунжуту;

  • цільнозернові продукти - хліб, каші;

  • овочі.

bottom of page